水蜜桃4小蜜桃4,国产精品国产亚洲精品看不卡

許多飲品品牌都在用的4個(gè)心理學(xué)知識(shí) 你需要了解下

編輯：2021-10-21 10:36:35

為什么飲品店會(huì)出現(xiàn)半糖、微糖的選項(xiàng)，只是因?yàn)橐獙?shí)現(xiàn)DIY服務(wù)嗎？

為什么要做季節(jié)限定飲品，真的只是供應(yīng)鏈問題嗎？

咖啡店為何要在杯子上寫顧客的名字，真的是為讓他們感覺是上帝嗎？

……

這一切，都可以用心理學(xué)來解釋。

如果細(xì)心觀察，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些成功的茶飲、咖啡品牌們都在巧妙的使用。

01 | 非理性價(jià)值評(píng)估

我們經(jīng)常不解，為何味道幾乎相同的飲品，在不同的店面可以賣出不一樣的價(jià)格。那些價(jià)格高的門店，他們的勇氣在哪？

除去開店、宣傳等成本因素外，在經(jīng)濟(jì)心理學(xué)中有一種叫做“非理性價(jià)值評(píng)估”的理論也在影響著消費(fèi)者的判斷。

這種理論核心意思是消費(fèi)者在某種特定的情況下，不會(huì)客觀的評(píng)價(jià)產(chǎn)品，他們會(huì)根據(jù)商家提供的引導(dǎo)去計(jì)算價(jià)格。

所以，充滿設(shè)計(jì)感的杯子，或者獨(dú)特的店面裝修，都可能影響其產(chǎn)品定價(jià)。有一個(gè)成語叫“買櫝還珠”，雖然故事有些諷刺，但那個(gè)漂亮的盒子確實(shí)吸引了顧客購買，其內(nèi)在的產(chǎn)品并未讓其所動(dòng)。

這也就是“顏價(jià)比”在當(dāng)下飲品市場(chǎng)大為流行的原因。

02 | 錯(cuò)失恐懼癥

多數(shù)人都害怕錯(cuò)過，討厭失敗。錯(cuò)失的心理痛苦是得到某種東西快樂的兩倍。這就是心理學(xué)中的“錯(cuò)失恐懼癥”。

所以，當(dāng)我們看見某飲品品牌產(chǎn)品即將下架，最后三天即將離開等宣傳時(shí)，會(huì)產(chǎn)生購買的沖動(dòng)，至少會(huì)有些好奇。這也是為何近年來有許多季節(jié)限定飲品的出現(xiàn)。

但這種心理起效的前提，是產(chǎn)品本身真正的稀缺性。如果你的產(chǎn)品下架，但在其他地方還可以購買到，其效果將會(huì)大打折扣。

03 | 雞尾酒會(huì)效應(yīng)

雞尾酒會(huì)效應(yīng)原意是指人的一種聽力選擇能力，在這種情況下，注意力集中在某一個(gè)人的談話之中而忽略背景中其他的對(duì)話或噪音。

這種效應(yīng)表明，我們的大腦會(huì)放大相關(guān)信息，從而將注意力集中于其上。

在咖啡杯上寫上顧客的名字，并在出杯時(shí)叫出顧客的名字，會(huì)讓消費(fèi)者感覺自己有被尊重，這種體驗(yàn)相對(duì)飲品店出品時(shí)叫XX號(hào)的體驗(yàn)更佳。

再回想一下奶茶店的經(jīng)營日常，一個(gè)顧客下次再來時(shí)，如果能夠憑借店員印象說出他上次點(diǎn)了什么飲品，或者下單小程序能夠記錄他最近喝了什么產(chǎn)品，經(jīng)常選擇的糖度是什么并提示時(shí)，相較其他門店，在產(chǎn)品品質(zhì)接近時(shí)，他會(huì)對(duì)誰的依戀更強(qiáng)呢？答案不言而喻。

04 | 宜家效應(yīng)

宜家效應(yīng)是消費(fèi)者對(duì)于自己投入勞動(dòng)、情感而創(chuàng)造的物品的價(jià)值產(chǎn)生高估的價(jià)值判斷偏差現(xiàn)象。

在奶茶店中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)明明有各種小料拼配好的奶茶，門店也明明可以將糖度降到一個(gè)較為合適的尺度，以適應(yīng)大部分消費(fèi)者。但他們卻提出了糖度、溫度、小料自選的服務(wù)，甚至出現(xiàn)隱藏菜單攻略。

其目的就是讓消費(fèi)者為自己的產(chǎn)品投入感情，從而產(chǎn)生新的價(jià)值。

這也是為何許多消費(fèi)者自己搭配的飲品，甚至動(dòng)手做的奶茶，即使并不好喝，但也認(rèn)為比常買的奶茶店強(qiáng)的原因。

開奶茶店不再只是制作產(chǎn)品、打掃衛(wèi)生的初級(jí)階段，掌握消費(fèi)喜好以及其心理，并以不同形式投其所好，將是在競爭中脫穎而出的永久探索課題。